Коли вага вище норми, людина починає шукати відповідний раціон для схуднення. Дієта Дюка дуже популярна серед чоловіків і жінок, оскільки не містить жорстких обмежень. Головний принцип дієтичного раціону - застосовувати тільки дозволені продукти. Етапи дієти Дюка тривають від двох днів до півроку, під час яких слід дотримуватися різного меню для окремої фази. Дозволені продукти для кожного періоду будуть розглянуті докладно.
Що таке дієта Дюка
Принцип системи харчування по Дюканов дуже життєрадісний: можна їсти без обмежень і худнути. Однак дозволені не всі, а певні продукти. Відомий французький лікар П'єр Дюка, який розробив цю систему харчування, стверджує, що у людей є можливість їсти в нормальних кількостях, які не товстіючи. Для цього потрібно навчити організм використовувати в якості палива не тільки вуглеводи і жири, але і білки.
Головна вимога стабілізації ваги по Дюканов - дотримуватися все життя такого правила: один день в тиждень проводити з виключно білковою їжею. Весь інший час дозволено вживати будь-яку їжу після встановлення ідеального індивідуального ваги. П'єр Дюка вважає, що вага кожної людини повинен відповідати віку, росту і багатьом іншим особистим параметрами, а не вимогам моди.
Основні правила
Принципи дієти Дюка засновані на поділі раціону на 4 фази. Перші дві стадії спрямовані на те, щоб людина не набрав зайвих кіло знову. Нормальної ваги досягають вже в кінці другої фази. Третій етап - закріплення результату. Проблема надмірної ваги - це зберегти результати. Будь-яка людина легко може скинути масу тіла, але через деякий час знову її набирає. Коли вага повертається, організм стає менш чутливим до будь-якої дієти. Для вирішення проблеми використовується третя фаза. Четверта стадія триває все життя.
Тривалість
Перший етап дієти Дюка найкоротший - від 2 до 7 днів. Тривалість залежить від початкової маси тіла людини, що худне. Для тих, хто хоче прибрати маленький вага, вистачить двох днів, а для дуже повних людей рекомендується протриматися тиждень на білковому раціоні дієти.
Другий етап триває більш тривалий час. Досягти потрібного ваги комусь вдається за 2 тижні, а іншим потрібно півроку.
Слідувати третього етапу треба з розрахунку: на кожен втрачений кілограм - 10 днів. Наприклад, якщо пішло 5 кг, то дана фаза дієти Дюка триватиме 50 днів.
Система Дюка
За спостереженням П'єра Дюка, споживання білкових продуктів дає худне людям приголомшливі результати. Щоб вага не збільшувався, слід дотримуватися двох правил: щодня здійснювати двадцятихвилинні прогулянки пішки і вживати щодня 3 столових ложки вівсяних висівок. Це не такі вже суворі правила системи харчування, щоб мати гарну фігуру і відчувати себе чудово. Розглянемо всі етапи дієти Дюка докладно.
1 етап Атака
Основне призначення першого етапу дієти Дюка - запустити в організмі людини процеси жиросжигания. Крім дозволених продуктів харчування, можна в розумних кількостях пити каву, чай, трав'яні збори. З заправок для салатів дозволяється використовувати рослинне масло (оливкова, соняшникова), соєвий соус, бальзамічний оцет. Можливе застосування спецій, томатної пасти і цукрозамінника. Якщо ви любите сирні і м'ясні страви, морепродукти, рибу і яйця, то фаза Атака стане найсмачнішим періодом дієтичного раціону.
Дозволені продукти
Що можна їсти, які плюси і мінуси фази Атака? Тривале харчування білковою їжею може негативно позначитися на здоров'ї нирок. Але 2-7 днів такого раціону допоможуть розвантажити організм, налаштувати на схуднення.
Отже, дозволені продукти фази Атака:
- М'ясо.Вітаються сорти нежирні: кролик, індичка, курка, конина, яловичина. Дозволено іноді вживати субпродукти: нирки, печінка, язик.
- Білок яєць.Дозволяються курячі, але краще перепелині. Споживання жовтка під час дієти бажано скоротити до мінімуму.
- Риба, морепродукти.Дозволено все. Готувати краще на пару, гасити або відварювати. М'ясні і рибні консерви не допускаються, смажені страви - теж.
- Кисломолочні та молочні продукти. Дозволяється вся продукція, але знежирена - до 0, 5%. Не можна вживати молочні продукти з додаванням цукру і штучних добавок.
- Горіхи.Можна по 1 жмені щодня, але тільки замість рослинного масла.
- Насіння льону.Бажано по 3 чайних ложки в день.
Меню
Зразкове опис страв на день під час першої фази:
- сніданок:нежирний сир, куряча грудка гриль (200 г), кава без молока і цукру;
- ланч: крабові палички або кекс з вівсяних висівок;
- обід:пікантна яловичина по-монгольські, йогурт знежирений;
- полудень:млинці з корицею;
- вечерю:креветки з часником, шматочки курки, зелений чай.
2 етап Чергування
Якщо перед початком першого етапу дієти зустрічі з доктором не було, на цьому етапі корисно здати аналізи крові на холестерин і цукор. При наявності хороших показань, можна переходити до другої фази дієтичного раціону по Дюканов, яку ще називають Круїз. Вона призначена для досягнення безпосереднього схуднення. На етапі Чергування немає обмежень по кількості і частоті прийому їжі. Основний момент другої фази дієти Дюка - зміна білкових і білково-овочевих днів. Не можна забувати і про питний режим (близько 2 л. Води в день).
Дозволені продукти
Вівсяні висівки залишаються обов'язковою складовою раціону. Білкові продукти застосовуються ті ж, що були дозволені в першій фазі. До них додаються овочі:
- всі види капусти;
- баклажани;
- кабачки;
- цибуля-порей і ріпчасту;
- огірки;
- морква;
- буряк;
- шпинат;
- селера;
- редис, ріпа;
- солодкий перець;
- спаржа;
- помідори;
- листові салати;
- квасоля (зелена, стручкова);
- гарбуз;
- соя;
- цикорій.
Меню
На цьому етапі дозволяється готувати десерти, які можна використовувати в якості перекусу. Будь-які фрукти заборонені, так як містять природний цукор.
Зразкове меню другої фази на день:
- сніданок:запечені у фользі овочі, печінковий паштет, какао;
- ланч:сирне желе;
- обід:суп з морепродуктів, відварна пісна телятина (200 г) з кетчупом, спаржева квасоля;
- полудень:вівсяне печиво;
- вечерю:відварені мідії або устриці з кропом, імбирний лимонад.
3 етап Закріплення
Основна мета фази - вийти з дієтичного раціону самим щадним методом. 3 етап дієти Дюка максимально комфортно адаптує худне до нового раціону. У людини стабілізуються метаболічні процеси, нормалізується робота органів шлунково-кишкового тракту, параметри фігури приходять в норму. Якщо попередні етапи дієти Дюка були одноманітними, то третя фаза відрізняється більш різноманітним меню. Закріплення витримати вже набагато легше, головне - їжу вживати в розумних межах.
Дозволені продукти
Що можна вводити в раціон в фазі Закріплення:
- Фрукти.Дозволено на кожен перекус використовувати по одній штуці. Якщо мова йде про полуниці або малини, то невелика порція, якщо про кавуні або дині - один скибочку. Заборонені категорично сухофрукти.
- Цельнозерновой хліб.Переважно застосовувати вироби з висівками або з житнього борошна. Дозволяється не більше 2 скибочок щодня.
- Тверді сорти сиру.Жирність продукту не повинна перевищувати 50%. Можна їсти 40 г / день.
- М'ясо, дичина, птиця.Кожен вид вживати дозволено не частіше 1 разу на тиждень.
- Продукти, що містять крохмаль.Макарони твердих сортів, горох, сочевиця, рис, картопля та крупи можна потроху вводити в раціон в фазі Закріплення.
Меню
Якщо перша і друга етапи дієти Дюка були більш-менш суворими, то третя - місце для кухонного креативу. У тиждень шість днів (крім четверга) можна харчуватися білково-овочевими стравами і тими, які дозволено додати. Четвер наступного присвятити тільки білкових продуктів - це дуже необхідний захід для стабілізації ваги.
Опис зразкового меню третього етапу:
- сніданок:шматочок твердого сиру, скибочка цільнозернового хліба, знежирений йогурт, кава;
- ланч:сир або запіканка;
- обід:паста з кальмарами, гречаний суп зі шматочком шинки, свіжовичавлений сік;
- полудень:яблуко;
- вечерю:запечена картопля з овочами, стакан молока.
4 етап Стабілізація
Всі етапи Дюка спрямовані на зниження ваги. Фаза Стабілізація вже майже не накладає обмежень, але передбачає дотримання деяких правил, які П'єр Дюка радить дотримуватися все життя:
- ніколи не переїдати;
- зберігати звичку до регулярних піших прогулянок або іншим фізичним навантаженням;
- не забувати стежити за нормою рідини (на добу - до 2 літрів води);
- влаштовувати раз на тиждень білковий день.
Крім того, залишаються продукти, які заборонені, серед них цукор і фруктоза. Бажано уникати сирів з цвіллю і виробів з козячого молока. Фрукти не бажано їсти у великих кількостях - краще обмежити до одного прийому в день. М'ясо треба їсти тільки нежирних сортів і в обмеженій кількості. У меню повинні переважати продукти, багаті білками і клітковиною, а не жирами. Дозволяється зрідка випивати келих червоного вина. Інший алкоголь бажано взагалі виключити з раціону, адже він провокує апетит.
Дозволені продукти
На етапі Стабілізація можна поступово повертатися до звичного для себе раціону, але дотримуватися нових харчових правил. Вживання продуктів слід завжди контролювати, щоб вага не повернувся.
Потрібно уникати солодощів і газованих напоїв. Краще придивитися до численних рецептами вегетаріанської кухні. Овочеві салати бажано готувати без рослинного масла, заправляючи соєвим соусом або лимонним соком.
Меню
Коли поетапне схуднення підійшло до кінця, приготувати правильну їжу вже набагато легше, оскільки таблиця дозволених продуктів розширена до максимуму. Основна мета етапу Стабілізація полягає в зміцненні нової системи харчування, яка не дасть людині зійти в подальшому зі шляху до наміченої мети.
Зразкове меню останньої фази на день:
- сніданок:одне відварене яйце, шматочок шинки з цільнозерновим хлібом, кава з вершками;
- ланч:крабові палички або куряча запіканка;
- обід:юшка з морської риби, запечені баклажани;
- полудень:шматочок дині або кавуна;
- вечерю:жульєн з морепродуктів, запіканка з брокколі під сиром, чай.